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Brokkoli-Auflauf mit Pinienkernen

Brokkoli-Auflauf mit Pinienkernen

Zutaten

Ein unprätentiöser Gemüseauflauf entpuppt sich durch Käse, Eier und Nüsse als durchaus sättigend.

Schritt 1

Brokkoli-Auflauf mit Pinienkernen

Den Brokkoli in Röschen teilen, den Strunk ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles in einen Topf geben, etwas Wasser einfüllen und 10 Minuten unter dem Deckel kochen.

Schritt 2

Brokkoli-Auflauf mit Pinienkernen

Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.

Schritt 3

Brokkoli-Auflauf mit Pinienkernen

Brokkoli, in Scheiben geschnittene Tomaten in die Form geben.

Schritt 4

Brokkoli-Auflauf mit Pinienkernen

Alles mit Eimischung gießen, mit Nüssen und geriebenem Käse bestreuen. Mit Paniermehl bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Für 15-20 Minuten in den Ofen (180 Grad) geben.

Schritt 5

Brokkoli-Auflauf mit Pinienkernen

Guten Appetit!