Ein unprätentiöser Gemüseauflauf entpuppt sich durch Käse, Eier und Nüsse als durchaus sättigend.
Den Brokkoli in Röschen teilen, den Strunk ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles in einen Topf geben, etwas Wasser einfüllen und 10 Minuten unter dem Deckel kochen.
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
Brokkoli, in Scheiben geschnittene Tomaten in die Form geben.
Alles mit Eimischung gießen, mit Nüssen und geriebenem Käse bestreuen. Mit Paniermehl bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Für 15-20 Minuten in den Ofen (180 Grad) geben.
Guten Appetit!