Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Die Champignons in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein hacken.
Zwiebeln und Champignons 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten.
Das Hühnerfleisch der Länge nach halbieren. Schlagen Sie jedes Filet mit einem Fleischklopfer oder der stumpfen Seite eines Messers in 3–4 mm dicke Stücke. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Auf jede Medaillonhälfte die Füllung geben: gebratene Champignons mit Zwiebeln und geriebenem Käse.
Falten Sie die Fleischstücke in der Mitte, sodass die Füllung innen liegt. Sie sollten wie Hühnchenpasteten aussehen.
Beginnen wir mit dem Panieren des Brizols. Rollen Sie jeden „Kuchen“ in Mehl, tauchen Sie ihn dann in ein rohes Ei und wälzen Sie ihn in Semmelbröseln.
Braten Sie das Brizol mit Pflanzenöl bei schwacher Hitze 5 Minuten lang auf jeder Seite.
Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern und Kirschtomaten garnieren. Guten Appetit.