Borschtsch mit Sauerkraut

Borschtsch mit Sauerkraut wird nach dem gleichen Prinzip wie klassischer roter Borschtsch zubereitet, lediglich zur Zubereitung wird der Suppe Sauerkraut hinzugefügt. Dieses Produkt verleiht der Suppe eine gewisse Säure und ein süß-säuerliches Aroma von Sauerkraut. Diese Borschtsch-Sorte ist im Winter sehr beliebt, wenn der Keller voller Fertiggerichte und Eingelegtem ist.

Schritt 1

Für die Sauté-Sauce die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse zusammen in einer Pfanne anbraten.

Schritt 2

Geriebene Rote Bete, Knoblauch und Tomatenmark zur Bratmischung geben. Alles gut verrühren und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 3

Die Hühnerbrühe aufkochen.

Schritt 4

Geben Sie der Hühnerbrühe frisches Sauerkraut, sautierte Rote Bete und zerkleinertes Hühnerfleisch hinzu.

Schritt 5

Alles gut vermischen und den Borschtsch 7–15 Minuten kochen lassen. Sie müssen den Borschtsch bei schwacher Hitze kochen und ihn mit einem Deckel abdecken. Vor dem Servieren gehackten Knoblauch in die Suppe geben.