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Schweinesteak – scharfe und saftige Koteletts aus Hackfleisch, die in der Pfanne zubereitet werden können. Schweinesteak wird laut Rezept aus Fleisch zubereitet, allerdings muss noch Schmalz hinzugefügt werden, damit es zart wird. Bei der Produktauswahl ist Vorsicht geboten. Das Fleisch sollte frisch, hellrosa und mit klar definierten Fasern sein. Wählen Sie Schmalz, das weiß und gleichmäßig gefärbt ist, keine Gelbfärbung oder Flecken aufweist und angenehm riecht.

Schritt 1

Das Hackfleisch vorbereiten. Die Zwiebel mit einem Mixer zu Brei zermahlen. Fleisch und Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben, Milch dazugießen, salzen, pfeffern, das Ei unterrühren und verrühren. Stellen Sie die Mischung für 15 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 2

Bereiten Sie das Steak vor. Formen Sie mit Ihren Händen runde Frikadellen. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Die Schnitzel bei starker Hitze von beiden Seiten 2 Minuten braten. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und braten Sie die Koteletts weitere 3 Minuten.