Die Hauptzutat von Leberkoteletts kann Hühner-, Schweine- oder Rinderleber sein. Rinderleberkoteletts sind besonders nützlich, da sie reich an Vitaminen und Aminosäuren sind, die der menschliche Körper braucht. Das Schritt-für-Schritt-Rezept erklärt Ihnen ausführlich, wie Sie ein leckeres und gesundes Mittagessen zubereiten, bei dem alle Vorteile des Nebenprodukts Fleisch erhalten bleiben. Als Beilage zum Rinderleberkotelett eignen sich Buchweizen oder Salzkartoffeln.
Schritt 1
Die Zutaten für das Leberhack zerkleinern. Leber, Zwiebel und geschälten Knoblauch mischen und im Fleischwolf zerkleinern.
Schritt 2
Das Hackfleisch vorbereiten. Dazu Eier, Mayonnaise, Soda, Grieß, Salz und deine Lieblingsgewürze zur Leber geben, gut verrühren und das Hackfleisch 10-15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Die Schnitzel anbraten. Das Leberhack in eine mit Pflanzenöl (esslöffelweise) erhitzte Pfanne geben und die Schnitzel von jeder Seite 2 Minuten braten.
