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Es gibt viele Gründe, dieses Gericht zu lieben. Beef Lagman ist reichhaltig, lecker und sehr sättigend. Eine Portion reicht locker für mehrere hungrige Menschen! Um klassischen Lagman zu Hause zuzubereiten, müssen Sie Nudeln zubereiten. Wenn es aber schneller gehen soll, tut es auch gekaufte, Hauptsache, man erzählt niemandem, dass man es nicht geschafft hat :)

Schritt 1

Die Nudeln zubereiten: Das Mehl salzen und mit Wasser zu einem Nudelteig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und 120 Minuten einwirken lassen.

Schritt 2

Den Teig mit Mehl bestäuben und zu einem 0,5 cm dicken Kreis ausrollen. Anschließend den Teig in Streifen (6-8 Stück oder mehr) schneiden, mit Öl einfetten und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Die Teigstreifen zu dünnen Würstchen rollen, auseinanderziehen, in der Mitte falten und erneut auseinanderziehen, bis dünne Teigfäden entstehen.

Schritt 4

Lange Nudeln in 2,5 Liter kochendem Salzwasser kochen, bis sie weich sind (2–3 Minuten). Abgießen und abspülen. Wenn Sie Fertignudeln verwenden, kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Schritt 5

Den Boden vorbereiten: Das Fleisch in erhitztem Pflanzenöl anbraten, bis der gesamte Saft verdampft ist.

Schritt 6

Zwiebel, Karotte, Knoblauch zum Fleisch geben und alles zusammen 7–8 Minuten anbraten. Paprika, Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist (40–50 Minuten).

Schritt 7

Die Nudeln erhitzen und mit Fleisch und Gemüse, mit Kräutern bestreut, servieren.