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Saftige Rinderkoteletts gehören zu den beliebtesten Fleischgerichten für Erwachsene und Kinder. Am häufigsten werden hausgemachte Rinderkoteletts in einer Bratpfanne aus Rinderhackfleisch unter Zugabe von Eiern und Mehl zubereitet. Aber nur wenige wissen, dass die letzte Zutat durch Grieß ersetzt werden kann. Auf diese Weise werden die Koteletts kalorienärmer, zarter und leckerer.

Schritt 1

Das Hackfleisch zubereiten. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, ein Ei hineinschlagen, die Kartoffel-Zwiebel-Mischung dazugeben, Gewürze und Salz hinzufügen und gleichmäßig mit Grieß bestreuen. Mit den Händen gründlich durchkneten.

Schritt 2

Frikadellen formen. Ovale oder runde Frikadellen formen und in die Pfanne legen.

Schritt 3

Die Koteletts anbraten. Die Koteletts bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun braten. Anschließend die Koteletts mit heißem Wasser bis zur Hälfte bedecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.