Wenn Sie ein paar einfache Regeln beachten, gelingen Ihnen perfekte Rinderkoteletts. Wählen Sie zunächst das Fleisch für das Gericht mit Bedacht aus: Es sollte Filet sein. Zweitens: Klopfen Sie die Rindfleischstücke vorsichtig, ohne die Struktur zu beschädigen oder zu zerbrechen. Durch das Schlagen soll das Fleisch zarter gemacht und nicht beschädigt werden. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie das Rindfleisch vor dem Braten in der Pfanne in Gewürzen marinieren. Dann werden die Rinderkoteletts noch zarter und aromatischer.
Schritt 1
Das Rindfleisch salzen und pfeffern und in Mehl wälzen.
Schritt 2
In erhitztem Olivenöl goldbraun braten.
Schritt 3
Servieren Sie das Fleisch mit Ihrer Lieblingsbeilage.
