Rindercarpaccio ist eine pikante Vorspeise mit originellen Aromen. Das Gericht wird traditionell aus rohem Fleisch zubereitet. Nach dem klassischen italienischen Rezept wird das Rindfleisch in sehr dünne, durchscheinende Scheiben geschnitten. Vor der Zubereitung des Snacks frieren erfahrene Köche das Fleisch ein, damit die Scheiben gleichmäßig und sauber herauskommen. Es ist nicht schwer, Rindercarpaccio zu Hause zuzubereiten. Dazu braucht es frisches Rinderfilet und eine Kräutermischung.
Schritt 1
Bereiten Sie das Fleisch vor. Das Filet mit Salz, italienischen Kräutern und Olivenöl einreiben. Fest in Frischhaltefolie einwickeln und 3–4 Stunden lang in den Gefrierschrank legen, bis es vollständig gefroren ist. 30 Minuten vor dem Servieren das Rindercarpaccio aus dem Gefrierschrank nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
