Mit Tomaten und Kräutern überbackene Zucchini können entweder als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Dank der Tomaten wird das Gericht besonders saftig und der Käse verleiht ihm eine feine Note. Aufgrund seiner Leichtigkeit und seines geringen Kaloriengehalts eignet sich dieses Rezept besonders für heißes Wetter.
Schritt 1
Ein Backblech mit Olivenöl einsprühen und die Zucchinihälften darauf legen. Die Zucchinihälften mit gehacktem Gemüse füllen.
Schritt 2
Die Zucchinihälften mit Käsescheiben belegen und das Gericht 15–20 Minuten backen.
Schritt 3
Die Zucchinihälften mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Gebackene Zucchini mit Tomaten und Kräutern heiß servieren!
