Köstlicher Salat nach orientalischer Küche mit würzigem Honig-Koriander-Dressing.
Auberginen, Paprika und Tomaten waschen und mit einer Gabel einstechen. Im Ofen bei 190 Grad 40-50 Minuten backen (je nach Größe des Gemüses).
Entfernen Sie die Haut von der Aubergine und den Tomaten. Wickle die Paprikas für 10-15 Minuten in eine Tüte. „schwitzen“, dann sind sie leichter zu reinigen. Alles Gemüse nach dem Abkühlen in Streifen schneiden.
Lassen Sie uns ein Dressing aus Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Knoblauch (durch eine Presse), Salz und Pfeffer zubereiten.
Das Dressing über das Gemüse gießen, mit gehackten Kräutern bestreuen, mischen und mindestens 30-50 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger es sitzt, desto schmackhafter wird es!