Für die Sauce Mayonnaise, Sauerrahm, Käse, Knoblauch und Eier verrühren. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Die Auberginen mit Olivenöl bestreichen und 7 Minuten im Ofen backen.
Tomaten und Paprika in die Vertiefungen geben und weitere 5 Minuten backen. Anschließend die Sauce dazugeben und für weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.