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Gebackene Auberginen mit Käse und Ei

Gebackene Auberginen mit Käse und Ei

Zutaten

Jede Vorspeise mit Auberginen fällt sofort auf. Wir haben versucht, sicherzustellen, dass dies keine Ausnahme ist. Zarte Auberginenschiffchen gefüllt mit frischem Gemüse und überzogen mit Käse und Sauerrahmsauce ergeben eine köstliche warme Vorspeise.

Schritt 1

Gebackene Auberginen mit Käse und Ei

Für die Sauce Mayonnaise, Sauerrahm, Käse, Knoblauch und Eier verrühren. Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.

Schritt 2

Gebackene Auberginen mit Käse und Ei

Die Auberginen mit Olivenöl bestreichen und 7 Minuten im Ofen backen.

Schritt 3

Gebackene Auberginen mit Käse und Ei

Tomaten und Paprika in die Vertiefungen geben und weitere 5 Minuten backen. Anschließend die Sauce dazugeben und für weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.