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Dorado ist eine Dorade, die hauptsächlich in tropischen und subtropischen Teilen aller Ozeane und angrenzenden Meere lebt. Ein anderer Name für Dorado ist Coryphaena. Am häufigsten wird Dorado im Ofen zubereitet. Das Rezept sieht vor, Fisch auf einem Gemüsebett zuzubereiten. Sie können entweder den ganzen Kadaver oder das Filet verwenden. Um eine köstliche Dorade mit goldener Kruste zuzubereiten, muss der Fisch zuerst mariniert und dann mit Gemüse im Ofen gebacken werden.

Schritt 1

Marinieren Sie den Dorado. Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie den ganzen Fisch oder das Filet hinein. Mit 1 TL bestreuen. salzen, mit Pfeffer und provenzalischen Kräutern bestreuen. Mit den Händen von allen Seiten einreiben. Den Fisch großzügig mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten marinieren lassen.

Schritt 2

Gemüse zum Backen vorbereiten. Eine hitzebeständige Form mit Olivenöl einfetten, Zwiebeln, Tomaten und Champignons hineingeben. 1 Teelöffel hinzufügen. Salz und Knoblauch. Das Gemüse umrühren.

Schritt 3

Kombinieren Sie die Dorade mit Gemüse und backen Sie sie im Ofen. Den Fisch mehrmals schräg einschneiden und Zitronenspalten hineinlegen. Legen Sie den Fisch auf ein Gemüsebett. Stellen Sie das Backblech für 40 Minuten in einen auf 250 Grad vorgeheizten Ofen.