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Gebackenes Hähnchen ist das attraktivste warme Gericht auf dem Festtagstisch. Der nach unserem Rezept gebackene Vogel wird saftig und weich mit einer knusprigen goldenen Kruste. Eine Win-Win-Option für das Silvesteressen.

Schritt 1

In einer separaten Schüssel Mayonnaise, scharfen Pfeffer, Chiliflocken, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen.

Schritt 2

Das Hähnchen mit Salz einreiben und die Keulen mit Bindfaden zusammenbinden. Das Hähnchen mit Mayonnaisesauce bestreichen.

Schritt 3

Geben Sie die Kartoffeln, den längs aufgeschnittenen Knoblauch, die Thymian- und Rosmarinzweige sowie das Hähnchen in eine tiefe Schüssel. Die Kartoffeln nach Geschmack salzen.

Schritt 4

Backen Sie das Hähnchen 50–60 Minuten lang in einem auf 210 °C vorgeheizten Ofen und bestreichen Sie es alle 15 Minuten mit Mayonnaisesauce. Beträufeln Sie die Kartoffeln nach 20 Minuten außerdem mit Olivenöl.