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Gebackenes Hähnchen nach unserem Rezept ist eine der Möglichkeiten für ein festliches warmes Gericht. Das Geflügel wird saftig und zart mit einer knusprigen, goldenen Kruste – dank einer Mischung aus Butter, Rosmarin und Gewürzen.

Schritt 1

Das Öl mit Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. Reiben Sie den Hühnerkadaver mit aromatischem Öl ein. Legen Sie zwei Zitronenspalten, 2–3 Zwiebelviertel und 2 Rosmarinzweige in das Huhn.

Schritt 2

Binden Sie die Hähnchenschenkel mit Küchengarn zusammen. Legen Sie das Hähnchen in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und verteilen Sie eine Zitronenhälfte, Zwiebelviertel, Knoblauchzehen und zwei Rosmarinzweige darum. Den Wein dazugießen. Backen Sie das Hähnchen 30 Minuten lang bei 220 °C. Das Hähnchen wenden, mit dem entstandenen Bratensaft übergießen und für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben. Backen, bis es fertig ist.