Dieses Sandwich kann als komplettes Frühstück und Mittagessen dienen.
Pilze in Scheiben schneiden, in einer Pfanne auf beiden Seiten 5-7 Minuten braten.
In der Zwischenzeit das Ei mit Mehl schlagen, mit Salz abschmecken und in die Pfanne zu den Pilzen geben. Wir braten das Omelett bis es fertig ist. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Wir schneiden die Gurke und die Tomaten in dünne Scheiben.
Das Omelett in die Form einer Brotscheibe schneiden und darauf legen. Eine Schicht Gurken und Tomaten darauf legen. Salat hinzufügen und mit der zweiten Brotscheibe bedecken. Das Sandwich ist fertig, guten Appetit!