Den Teig in einer Brotbackmaschine zubereiten. Geben Sie dazu die Zutaten für den Teig in folgender Reihenfolge in die HP-Schüssel: Milch, Mehl, Zucker, Butter, Salz und Hefe. Schalten Sie den „Teig“-Modus ein. Am Ende des Knetens den Teig aus der HP-Schüssel nehmen und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig ausrollen, in 5-6 cm breite Streifen schneiden (je nach Größe der Brötchen).
Legen Sie sie entlang der Käsefüllung auf - normal und Schokolade.
Die Ränder der Brötchen zusammendrücken. Rollen Sie sie in Spiralen (Schnecken).
Die Brötchen an einem warmen Ort ruhen lassen. Schmieren Sie die Brötchen mit starkem Tee mit Bergamotte und bestreuen Sie sie mit Sesam.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.