Drei Zutaten weisen auf die asiatische Herkunft dieses „Squirts“ hin: Soju – das koreanische Nationalgetränk, der Saft der asiatischen Zitrusfrucht Yuzu und eine weitere Zitrusfrucht – Pomelo.
Für die Erdbeer-Zitronengras-Mischung zuerst den Sirup aufkochen: 250 ml Zuckersirup mit 50 g zerkleinertem Zitronengras mischen, in einem Mixer pürieren, durch ein Käsetuch passieren. Dann mischen Sie diesen Sirup und Erdbeerpüree im Verhältnis 1:2.
Alle Zutaten in ein gekühltes Weinglas geben, mit Crushed Ice verrühren, mit Pomeloschnitz und Zesten garnieren.