cookinero.com

Wenn Sie Zucchinirezepte, insbesondere Pfannkuchen, mögen, versuchen Sie, eine Dessertversion dieses Gerichts mit Zucchini und frischen Äpfeln zuzubereiten. Zimt und Rohrzucker verleihen diesen Apfel-Zucchini-Pfannkuchen eine würzige Note. Das Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück, als Dessert oder als kleiner Snack.

Schritt 1

Den Apfel schälen und die Schale entfernen, falls sie hart ist. Anschließend die Äpfel auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 2

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und mit dem Apfel vermischen.

Schritt 3

Apfel und Zucchini in eine tiefe Schüssel geben, Zimt, Rohrzucker, Ei und Mehl hinzufügen. Gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. 2 EL in eine Bratpfanne geben. l. Teig (=1 Pfannkuchen). Die Pfannkuchen von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie die Pfannkuchen heiß.