Das Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden und mit einem Spezialhammer vorsichtig durch die Frischhaltefolie schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch zerdrücken und die Filets damit bestreichen. Lassen Sie das Fleisch ruhen.
Während das Fleisch mariniert, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und vermischen ihn beispielsweise mit gehackten Kräutern. Mit Petersilie. Die entstandene Masse auf eine Kante des Filets geben und zu einer Rolle aufrollen. Damit die Rolle nicht auseinanderfällt, fixieren Sie sie mit einem Zahnstocher. Mit den restlichen Stücken ebenso verfahren.
Die entstandenen Hähnchenröllchen in Mehl wälzen und in eine vorgeheizte Pfanne mit Öl geben. Auf jeder Seite goldbraun braten.